雪花制冰机的所制的冰形为不定形的细小颗粒，较为潮湿，含水量一般在15%~25%之间，温度略低于零度，可塑性好，很容易取用和堆积，能渗入较窄间隙，冷却作用的速度快，用于冰浴操作的效果好，专为实验室设计，特别适合在生命科学、医学、农林牧渔、检验检疫等实验室使用。
雪花制冰机制冰慢或不制冰主要原因：
检验一个雪花制冰机优劣的标准有三：制冰速度、稳定性、安全性，这些性能则与以下配件有着直接关系。
压缩机：压缩机相当于制冰机的心脏，负责输送血液——制冷剂。它一旦罢工，所产生的结果就是不制冰。而制冷剂在以前只能靠经验判断是否加满，现在的定量器则更精准。
制冷剂：制冷剂从压缩机输出后，通过膨胀剂降压，降低冰格温度，从而让水逐渐凝固成冰块。它的损坏就相当于“心肌梗塞”，制冷剂将无法继续通过。
止水阀：主要作用是节水，根据机器内的温度、压力进行水流量调节。温度越高、压力越大，其水流量越大。该部件出现问题后，将导致机器内无水使用或水流过大形成浪费。
风机：用于制冰机内部热量散发。停止运转将造成制冰速度减慢或者不制冰。
管道材质也是购买制冰机的重要注意事项，以铜管最佳。镀锌管或铝管在长期使用后，容易产生穿透，造成制冷剂泄露，导致制冰机无法正常工作。
制冰机内这些部件与制冰效果、稳定性息息相关。根据不同质量，其成本相差几倍。而损坏后，其维修成本与更换成本相差不大。相对而言，好的零部件更能保证制冰机长期正常运行。
